ヘルシーなのにうま味のしっかりある味つけは、しょうゆ合わせ米麹の得意分野。
ですから、野菜料理との相性は抜群です。
生き生きした旬の野菜のおいしさをくっきり引き立ててくれます。
たとえば、グルタミン酸の多いトマトやアボカドの脂質との相性は特筆ものですし、香りの強い香味野菜ともお互いを引き立て合ってくれます。
生野菜やサラダのドレッシングにちょっと加えるだけでもいいし、
からみがいいので炒め合わせにもOK。
野菜たっぷりのシチューに隠し味で加えるなんて使い方も、
きっと大満足いただけると思います。