塩麹より味が深くていいなと思います。お肉との相性は抜群ですね。お肉がやわらかくなって、ヘルシーな味付け。「うま味が伝わるしょうが焼き」は、ごま油とも合っていて、おすすめです！

業務用 MD 推進室◎飯田 裕見子（20 代）

「かじきの生トマト煮」は和でもなく、洋でもなく、不思議だけどおいしい。トマトの酸味がまるくなっていて、食べやすいです。そんなに煮つけなくていいし、簡単なのでぜひ試してください！

特販 1 課◎萩原幸紀（30 代）

淡口しょうゆ合わせ米麹は、色もきれいで、汎用性が高いです。「彩り野菜としょうゆ合わせ米麹卵かけごはん」は、作り置いて自分で混ぜていただけるのもいい。卵焼きに混ぜ込んだり、スクランブルエッグ和風版なども面白そう。

特販 1 課◎星野 美沙子（20 代）

洋食に隠し味でしょうゆを…というのが好きなんですが、しょうゆ合わせ米麹もイケますね。味が伸びるなーという印象。先味はシルキーなのに、ほのかにしょうゆっぽさが感じられる「野菜たっぷりしょうゆ合わせ米麹シチュー」はいいですよ。

特販 2 課◎横塚 猛（40 代）

うま味が強いから、和えるだけで楽しい。少量でもあとにうま味が残るし、しょうゆ代わりにいろいろ使ってみては。「山いもしょうゆ合わせ米麹納豆」は、ストレートに魅力を楽しめます。

業務用１課◎松倉広平（30 代）

ふだんは濃い味派。でも、しょうゆ合わせ米麹レシピは色味もすっきり、薄味なのに、おいしかったんでちょっとびっくりです。「かじきの生トマト煮」は、素材の色が生きてて、さっぱりおいしく食べられます。

業務用１課◎森元亮介（20 代）

麹の甘みで、塩味の角が取れてコクがある。あたりがやわらかくなりますね。「しょうゆ合わせ米麹で煮込まない肉じゃが」は、煮込まないけど味も入ってて、具材の固形感のいい感じ。子どもも喜びそう

特販 2 課◎福原庸介（30 代）

全体に重たくなくて上品に仕上がるけど、味がボヤけないのが印象的。食べやすいし、ヘルシーですね。そのままより、調味料としていろいろ使いたい。「ボイル玄米とソーセージと豆のしょうゆ合わせ米麹和え」がおすすめ。

業務用１課◎石井 啓一郎（30 代）

ほどよく発酵系の香りが加わっていいですね。みそのようなフレーバーも好きです。「しょうゆ合わせ米麹海鮮チャーハン」は、焦げ感が少ないけどしょうゆの味がして、麹の甘さも少しあり、ふつうのチャーハンと違ってておいしい。

製品開発室◎河野里美（20 代）

定番メニューをひと味違う感じにしてくれるのがいいです。素材を邪魔しないのに、まろやかで、味に深みが出る印象。「豚バラのやわらか煮」は完成されたメニューのよさをさらに引き出してる感じ。

特販 2 課◎中村隆太（30 代）

うま味が出るけど、いい意味で麹っぽさが出過ぎない。夫は塩麹がだめですが、これなら OK です。＜淡口＞は、洋食とかにも使えますね。「さばのオリーブ煮つけ」は、手間じゃないけど、オリーブが効いてて主婦力を高めてくれそうなメニュー。

量販１課◎山中美鈴（20 代）

肉料理は、しょうゆのマスキング効果で、畜肉臭さが気にならない。しかも弾力を残しつつ、やわらかくなる。「野菜たっぷりしょうゆ合わせ米麹シチュー」は、少し煮込んだだけで味に深みと、チーズのようなコクがあります。

特注品開発室（東京）◎山口紘平（30 代）