野菜たっぷりしょうゆ合わせ米麹シチュー
- カロリー
- 520kcal
- 塩分
- 2.4g
- 豚バラ肉
- 150g
- しょうゆ合わせ米麹
- 小さじ1
- にんじん
- 1/2本
- ズッキーニ
- 1/2本
- ブロッコリー
- 6房
- オリーブオイル
- 小さじ1
- A
- シチューのルウ
- 2片
- 牛乳
- 300ml
- しょうゆ合わせ米麹
- 小さじ1
- 柚子こしょう
- 小さじ1/2
調理時間30分
-
豚肉はひと口大に切り、しょうゆ合わせ米麹で下味をつける。にんじん、ズッキーニは1cm角に切る。ブロッコリーは半分に切る。 -
フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、豚肉を焼いたらにんじん、ズッキーニを加えてさっと炒める。 -
水200mlを加えて中火のまま10分煮て、ブロッコリー、Aを加える。とろみがつくまで煮たら完成。
しょうゆ合わせ米麹は、牛乳の脂肪の甘みやうま味をを引き立てます。