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業務用レシピ検索
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検索HOTワード vol.40
最近新規オープンが目立つ料理ジャンルや地域活性の観点からも注目されるスイーツが話題となりました。...
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【オススメ商品＆レシピ 】「ヤマサ油淋鶏（ユーリンチー）ソース 甘酢だれ」／「ヤマサ炒め味」
今、外食の「町中華」、中食の「中華惣菜」が人気！昭和の古き良き時代から続く昔ながらの町中華は、ボリュームがありおいしく、手頃な価格で楽しめると需要が伸びています。今回は手軽に町中華...
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【ひしほがたり】第十四話：料理としてのお茶に期待すること
茶懐石を基本とした日本料理を極め、2008年より11年連続で星を獲得した「銀座 うち山」の料理長、内山英仁さんと、新しい世界観で生み出すフランス料理で「RED U-35 2022」...
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【オススメ商品＆レシピ 】「ヤマサ 香るGARLIC醤（ガーリックジャン）」／「ヤマサ 旨味ギュッとMOROMI醤（もろみジャン）」
ヤマサ「醤」シリーズの人気2商品、「ヤマサ 香るGARLIC醤（ガーリックジャン）」と「ヤマサ 旨味ギュッとMOROMI醤（もろみジャン）」。お肉メニューから、米飯、麺メニューまで...
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TREND NEWS vol.41
飲食店のメニュー情報や消費者の検索履歴などのデータを元に算出した、2023年8月までの流行が予測されるメニュー・食材５選をご紹介します。 （※出典：ぐるなびデータライブラリ「トレ...
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注目店のキラーメニュー たちのみ STAND BY Mi
2020年9月にオープンした「STAND BY Mi」は、遠方からもお客様が訪れる人気の立ち飲みビストロノミーです。ビストロノミーとは、カジュアルな雰囲気と価格で本格的な料理を提供...
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【オススメ商品＆レシピ 】新発売！「ヤマサ スパイシーエスニック醤」
ご好評いただいている「醤(ジャン)シリーズ」より、新たに「ヤマサ スパイシーエスニック醤」が新発売！混ぜ合わせるだけで、簡単にエスニック料理ができる調味だれです。...
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【匠の皿 vol.24】「百日舞茸の炭火焼」 天武 料理長 天田 竜聖 氏
創業100年を迎える「天武」で四代目として腕を振るう天田竜聖さん。西洋の食材と調理技法を取り入れた「百日舞茸の炭火焼」は、研鑽を積んだフランス料理をベースに、国籍やジャンルを超えた...
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TREND NEWS vol.40
飲食店のメニュー情報や消費者の検索履歴などのデータを元に算出した、2023年6月までの流行が予測されるメニュー・食材５選をご紹介します。 （※出典：ぐるなびデータライブラリ「トレ...
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【匠の皿 vol.23】「バターナッツときのこのShojinプリン」 Shojin 宗胡 オーナーシェフ 野村 大輔 氏
精進料理の味や伝統、文化を守りながら、先進的な技法や新たな食材を取り入れた新感覚の料理を生み出し続けている「Shojin宗胡」オーナーシェフ・野村大輔さん。今回開発されたのは、南ア...
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検索HOTワード vol.39
人気グルメドラマで紹介され話題となった沖縄料理をクローズアップします。...
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TREND NEWS vol.39
飲食店のメニュー情報や消費者の検索履歴などのデータを元に算出した、2023年5月までの流行が予測されるメニュー・食材５選をご紹介します。 （※出典：ぐるなびデータライブラリ「トレ...