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業務用レシピ検索
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検索HOTワード vol.16
ステイホームで自炊が注目されるなか、人気タレントが紹介した手料理に注目が集まりました。 （※『おいしいヤマサ研究会』より）...
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TREND NEWS vol.16
飲食店のメニュー情報や消費者の検索履歴などのデータを元に算出した、2020年12月までの流行が予測されるメニュー・食材５選をご紹介します。 （※出典：ぐるなびデータライブラリ「ト...
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検索HOTワード vol.15
自宅での食事のマンネリ化を解消してくれる韓国の家庭料理に注目が集まりました。 （※『おいしいヤマサ研究会』より）...
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【オススメ商品＆レシピ 】「ヤマサ 玉ねぎPEPPER醤(タマネギペッパージャン)」／「ヤマサ 旨味ギュッとMOROMI醤（もろみジャン）」
昨今の巣ごもり需要の高まりと共に、飲食店が提供する弁当や持ち帰り総菜（テイクアウト）を利用するお客様が増えています。肉料理はジャンルを問わず人気ですが、湿度・気温も高くなる梅雨時は...
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TREND NEWS vol.15
飲食店のメニュー情報や消費者の検索履歴などのデータを元に算出した、2020年11月までの流行が予測されるメニュー・食材５選をご紹介します。 （※出典：ぐるなびデータライブラリ「ト...
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【匠の皿 vol.10】「昆布ぽん酢香る フレッシュトマトとイカの”パスタ ティエピダ”」 ワイン食堂MAREA オーナーシェフ 半田 雄大 氏
イタリア郷土料理の本流を東京の地から発信する、ワイン食堂MAREA（マレーア）のオーナーシェフ・半田雄大さん。日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」2014年のブロ...
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検索HOTワード vol.14
ありそうでなかった茨城県のローカルフードや、今後ますます注目を浴びそうな肉メニューをご紹介します。 （※『おいしいヤマサ研究会』より）...
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【匠の皿 vol.9】「夏野菜せいろ」 株式会社更科堀井 代表取締役社長 堀井 良教 氏
江戸前の粋な伝統を受け継ぎ、今年ニューヨークへの出店を控える“蕎麦の伝道師”更科堀井の九代目・堀井良教さん。夏にぴったりのオリジナルメニュー「夏野菜せいろ」をおいしく仕上げるための...
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TREND NEWS vol.14
飲食店のメニュー情報や消費者の検索履歴などのデータを元に算出した、2020年9月までの流行が予測されるメニュー・食材５選をご紹介します。 （※出典：ぐるなびデータライブラリ「トレ...
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【オススメ商品＆レシピ 】「ヤマサ 貝だしつゆ（業務用濃縮）」
和食が世界へ広がるのと同時に“うま味 – umami”も普及し、今や洋食でも当たり前に使われる時代に。今回は、和にも洋にも色々なメニューと相性抜群で、冷でも温でもオールシーズンお使...
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検索HOTワード vol.13
青汁の原料としても有名な野菜やフランスの“田舎風”メニューにクローズアップします。 （※『おいしいヤマサ研究会』より）...
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【ひしほがたり】第五話：日本の麺を考える～蕎麦×パスタ～
江戸時代につややかな蕎麦でその名をとどろかせた「更科」の看板を受け継ぎ、国内外で腕を振るう更科堀井の九代目・堀井良教さんと、若くして海を渡り研ぎ澄ませた技術をベースとする、本場イタ...