日本橋ばし　やぶ久

　明治三十五年、当地で営業しておりました「やぶ」を初代久次郎が引き継ぎ、久次郎の「久」の字をとり、屋号を「やぶ久」といたしました。

　以来お江戸日本橋で四代百年、常にお客様に心からご満足いただけますよう、江戸前の伝統を守りながらも創意工夫の精神を忘れることなく精進してまいりました。

　本かつお節をふんだんに使った濃いめのつゆは、やぶ系本来の伝統の味。

　北海道産最高級そば粉を使用した「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」のそばはもちろんのこと、添加物を一切使用せず、厳選された素材を最大限に引き出した本物の味を是非一度ご賞味ください。

老舗の守破離

先代から繰り返し言われていたことが二つあります。