新橋　能登治

　当店は、安政年間に、初代七尾安兵衛により現在の赤坂あたりで能登屋として創業。その後、明治十六年頃　二代目次郎吉により現在の地へ移転、店名を明治の“治”をとり、能登屋より能登治に改名、昭和六十三年　五代目により、天井高3.5メートル、総桧の現在の店舗に改築、平成十年より六代目が後を継ぎ、今日に至っております。

老舗の守破離

代々受け継がれている事

• 蕎麦屋は家業である。本物を売る事。

変革した事

• 常に時間に合った商売をする。

店舗情報