さばのオリーブ煮つけ カロリー 252kcal 塩分 1.7g さばのオリーブ煮つけ ツイート 印刷する さば 2切れ 塩 適量 黒オリーブ 20個 水 200ml しょうゆ合わせ米麹 大さじ1 1/2 みりん 大さじ3 調理時間20分 さばは皮目に十字の切り込みを入れて塩をふり、水気が出たらペーパータオルでふく。黒オリーブは種を除いて粗みじん切りにする。 鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったらさば、黒オリーブを加えて落としぶたをし、10分煮る。 しょうゆ合わせ米麹の甘みとオリーブは相性がいい。和風の煮つけに使えるテクニックです。