牛肉の重ね巻きにんにくしょうゆ合わせ米麹
- カロリー
- 380kcal
- 塩分
- 0.9g
- 牛ロース薄切り肉
- 8枚
- しょうゆ合わせ米麹
- 小さじ2
- レタス
- 2枚
- オリーブオイル
- 小さじ2
- 酒
- 大さじ2
- A
- しょうゆ合わせ米麹
- 大さじ1
- おろしにんにく
- 小さじ1/3
調理時間15分
-
牛肉にしょうゆ合わせ米麹をもみ込んだら8枚を少しずつ重ね、レタスをのせて手前から巻く。 -
フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、牛肉を巻き終わりを下にして入れてころがしながら焼く。酒をふり、ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。 -
牛肉を取り出し、Aを加えて煮詰める。 -
食べやすい大きさに切って器に盛り、3をかける。
牛肉を焼いたフライパンでたれを作ることで、牛肉のうま味としょうゆ合わせ米麹のうま味を合わせます。