鶏レバーのにら玉おやき風
- カロリー
- 303kcal
- 塩分
- 1.7g
- 鶏レバー
- 100g
- しょうゆ合わせ米麹
- 小さじ1
- にら
- 2本
- 卵
- 1個
- ごはん
- 150g
- A
- しょうゆ合わせ米麹
- 大さじ1
- おろししょうが
- 小さじ1
- ごま油
- 大さじ1
調理時間30分
-
鶏レバーは脂肪、血のかたまりを除いてひと口大に切る。きれいに洗い、塩水に15分つける。水気をきり、しょうゆ合わせ米麹をもみ込む。にらは3cm長さに切る。 -
ボウルにごはんを入れてマッシャーでつぶし、卵、鶏レバー、にら、Aを加えて混ぜる。 -
フライパンにごま油をひいて熱し、2を広げてふたをし、弱火で蒸し焼きする。表面が乾いたら裏返し、へらで押しつけながら、中火で裏面を焼く。
へらで押しつけながらこんがり焼くことで、しょうゆ合わせ米麹の香ばしい味わいが楽しめます。