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商品紹介
ぽん酢は醤油、果汁、出汁、醸造酢を合わせた、シンプルな調味料。
だからこそ、素材の美味しさを引き出すために、製法、容器を一から見直しました。
独自の非加熱製法で、爽やかな果汁感とやわらかな味わいを両立。
醤油、果汁、出汁、醸造酢の4つの生にこだわり、
素材の美味しさをまるごといかしたひとつ上のスタンダードなぽん酢です。
生（なま）醤油のこだわり
昔から、醤油には製造工程の最後の加熱処理で「火香（ひが）」と言われる力強い香味を付与することが一般的です。
しかし、まる生ぽん酢では、果汁や出汁（だし）の風味を引き立てるために、あえて、 加熱処理をしていない穏やかな香りの生（なま）醤油を使用しました。
生（なま）果汁のこだわり
かぼすの爽やかさ、直七すだちのまろやかな酸味、夏みかんの甘み、だいだいのコク、ゆずの華やかさ。5種の国産柑橘が織り成す香りのハーモニー。果実の風味が損なわれないように、加熱処理していない果汁にこだわりました。
生（なま）出汁のこだわり
余計な加熱をせずに通常の10倍以上の時間を掛けて急がずじっくりと出汁（だし）の旨みを引き出す新製法を開発しました。（特許出願中）雑味の無い、昆布と鰹節のふくよかな風味で、まる生ぽん酢の自然なおいしさを実現しています。
生（なま）醸造酢のこだわり
本来は加熱工程のないお酢も、殺菌のために加熱をすることがあります。より自然な味 わいを求めて、加熱処理不要な醸造酢を探し出しました。