豆腐の博多蒸し

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きのこと筍の餡
豆腐
シーチキン
豆腐
シーチキン
豆腐
で博多蒸しを作りました。

シーチキンには玉ねぎと卵、片栗粉、おろし生姜、酒と醤油をほんの少し混ぜています。
数分蒸して豆腐が熱くなったら出来上がり

シーチキンがいい味出して、簡単なのにすっごく美味しい😋自画自賛😂
ちっちゃなしめじと細切り筍の餡をかけて☘️をトッピング

蒸し野菜（🥦🥕大根）も甘くてとっても美味しかったです☺️

#蒸し料理 #博多蒸し #豆腐料理 #ヘルシー料理 #簡単料理 #蒸篭蒸し野菜

豆腐は厚みを三等分にしてキッチンペーパーで包み水切りをする。
シーチキン他を混ぜる
豆腐に片栗粉を少々まぶす（シーチキンと接する面）接着のため器に、豆腐、シーチキン、豆腐、シーチキン、豆腐の順に重ねる蒸気の上がった蒸し器で数分蒸す。
餡は、水としめじを入れ加熱、沸いたらこれうまつゆ（もしくは出汁、醤油、酒、みりん等）で調味し、筍も加え一煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。蒸しあがった博多蒸しに餡をかけて三つ葉を飾る。

餡に具材を入れない場合、シーチキンの中にきのこのみじん切りを入れても可。一段目の蒸篭で野菜（大根、金時人参）先に蒸し始めます。５分後、🥦を追加し、そのタイミングで上の段で博多蒸しを。