ミニココットで華やぎ茶碗蒸し

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今年は1日早く昨日
ひな祭りパーティーをしました

その時に作った
ミニ茶碗蒸しです

とうもろこし、枝豆、銀杏、ほうれん草、鶏肉、かまぼこ、エビ
色々入れて蒸しました✨

蒸しあがってから
程よい温かさに冷まして

海老、銀杏を乗せ
レンコンといくらでお花を作り
ちょこっと可愛らしく
飾ってみました🌸

#蒸し料理#茶碗蒸し

茶碗蒸しに入れる食材の下ごしらえをしておく海老→塩茹でする鶏肉→一口台に切っておく銀杏→茹でるほうれん草→茹でるかまぼこ→半分にしてスライスレンコン→茹でておまかせ酢につける枝豆、とうもろこし、イクラ冷凍解凍
卵液を作る卵をよくかき混ぜたところに水とこれうまつゆを入れ更によく混ぜる
ココットに具材を入れ、2を流し入れ沸騰した蒸し器を弱火にして5分蒸しその後様子を見ながら滑らかに固まるまで蒸す
3を蒸し器から取り出し粗熱をとるその間海老を盾半分に切りレンジで10秒ほどチンしてスクリューのような変形した海老を作る(見た目を楽しむために) レンコンは包丁を入れお花にしておく
食べごろの熱さになった茶碗蒸しの上に銀杏、スクリュー海老、レンコンのお花を飾りお花の中心にイクラを乗せたら完成です