鮭フレークとお豆腐で作るサーモンテリーヌ ~お鍋で湯煎蒸し

mtorii19

家にアルモンデでレストランのサーモンテリーヌ

お豆腐使うとムースのような滑らかなテリーヌになりました。

ちょっぴりこれうまつゆ入れることでお豆腐が劇的にテリーヌになってくれました。

材料も身近な食材、用具もお鍋で湯煎蒸し(プリンを鍋やフライパンで作るあの感じです)

冷やして食べるとこれお豆腐と鮭フレークなの？というほど美味です。

まだブラッシュアップしてリピしたいrecipeになりました。

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ブロッコリーは茹でて小さく切る。赤ピーマンもレンチン10秒2センチほどに切っておく。型にクッキングペーパーを敷き込んでおく
1と☆をフードプロセッサーがミキサーで混ぜる。角切りにしたチーズとスイートコーンを混ぜて、1の型に流す。鍋にキッチンタオルを畳んで敷く。型の半分くらいまで湯を張り。つゆ取り付近をした蓋をして強めの中火で10分蒸す。冷やしてお好みのソースを添えてどうぞ。写真は醤油とバルサミコ酢を混ぜたものです。

柔らかな仕上がりなのでスイートコーンはない方が良かった ~切るとボロボロ💔 鍋の中で肩が安定するようキッチンタオルを入れて蒸してください。