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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第156弾の「蒸し料理グランプリ2025」は2025年03月11日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
2/26 おこわ
aarusuki
野菜たっぷりおこわ、炊飯器で作るのも美味しいけど蒸し器で作るとモッチモチで好みの柔らかさに出来るので良いのだぁ
#夜ご飯 #晩御飯 #和食 #簡単料理 #野菜たっぷり#おこわ
| もち米 | 1.5合 |
|---|---|
| 牛蒡・蓮根 | 各30グラム |
| 人参 | 30g |
| 干し椎茸 | 5枚 |
| ひじき | |
| 豚肉 | 100g |
| 椎茸もどし汁＋麺つゆ＋酒 | 150cc |
| 炒め用胡麻油 |
- ひじき・干し椎茸はそれぞれ水に浸しておく
- もち米は洗って水気を切っておく
- 牛蒡はささがき、蓮根はいちょう切り、人参・椎茸は千切り
- 豚肉は適当な大きさにカット
- フライパンに胡麻油を入れ加熱し温まったら豚肉を炒め、ある程度火が通ったら野菜・ひじきも追加し炒める
- 5にもち米を加え麺つゆ入りの椎茸もどし汁を加えある程度水分がなくなるまで軽く炒める
- 蒸籠にサラシを敷き、5を入れ平にしたら15分程度蒸し、一度混ぜ上に錦糸卵を乗せて再度また数分蒸す
- 蒸し具合を確認してお好みの柔らかさになったら出来上がり
錦糸卵はまとめて作って小分け冷凍しておいたのを使用してます。
冷凍しておくと何かと便利、今回は冷凍のまま蒸してます
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