から〜いしょうが湯入り肉まん

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から〜いしょうが湯を使って肉まんを作りました。
少し甘めの生地にジューシーなあんとほんのりした生姜の辛みと風味が合わさってとても美味しい肉まんになりました。
#玉露園　#から〜いしょうが湯

生地の強力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
ボウルに粉類、砂糖、しょうが湯を入れてざっと混ぜ水、ごま油を回し入れて粉っぽさがなくなるまでよくこねる。ひとまとめにして乾かないようにラップをかけて室温に10分おく。
別のボウルにあんの材料を入れて粘りが出るまでよく練り混ぜる。 (豚もも肉は細切れにする)
生地に打ち粉をして棒状にして6等分に切る。生地を丸くして中央にあんを1/6ずつのせひだを寄せながら包む。一個ずつ包んでいく時に残りの生地は乾かないようにラップをかける。全部丸めたら蒸し焼きにして出来上がり。