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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第156弾の「蒸し料理グランプリ2025」は2025年03月11日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
蒸し菓子 ~きみしぐれと抹茶しぐれ
mtorii19
ほっこり卵風味の和菓子
ひび割れからのぞく色の変化が特徴の柔らかなお菓子です。
このお菓子の季節は4月(晩夏から秋の説も)なのにいつも千日紅のこの季節に作っている気がする🙄
#きみしぐれ #抹茶しぐれ #和菓子 #小さな和菓子シリーズ #卵の和菓子 #和菓子の日#ヤマサ蒸し料理グランプリ2025
| 白あん | 100 |
|---|---|
| ゆで卵 | 1 |
| グラニュー糖 | 小さじ1 |
| 卵黄 | 小さじ1 |
| 上新粉 | 1g |
| 餅粉 | 2g |
| 着色料赤 | 少し |
| 抹茶 | 1g |
| こし餡 | 60 |
- 白あんはレンジで1分 ~2分水分を飛ばす ゆで卵のきみだけ裏漉し、グラニュー糖と上の白餡を混ぜる。
- 1に卵黄、粉類を混ぜて、少しだけ取り分けて色をつける。 色つけた生地を裏につけ こし餡15gを包んで強火で蒸す。 出来上がりは柔らかいので取り扱い注意⚠️
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