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生春巻きの皮でごはんまんと蒸し春巻き
initykh
寒い日の肉まんは格別美味しい〜😋
いつもはよ〜し！と生地作りも頑張るけれど
久しぶりのしばらくおひとりさま生活💦
ひとりごはんってかなり適当になる😅
残ってた酵素玄米ごはんだけがあるので
肉まんの具だけちゃちゃっと炒めたら
ごはんで包んで生春巻きの皮で更に包んじゃう😉
残りごはんの消費も出来る「ごはんまん」
残り物野菜もカットして一緒に蒸してOK！
余った具材も巻いて蒸し生春巻き
残りものきんぴらも巻いてしまお〜😅
蒸してた鍋底のお湯は、きのこやらの良い出汁出てるから✨✨
塩麹とかワカメに薬味を入れたらスープも完成👍
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#蒸し物 #野菜料理 #生春巻きの皮 #美容/ダイエット
| そぼろ状大豆ミート(お好きなミンチ肉) | 1/2カップ |
|---|---|
| 白菜 | 1〜2枚 |
| お好きなきのこ | 1/2パック |
| 人参 | 5cmくらい |
| 白ねぎ | 5cmくらい |
| きくらげ(あれば) | 2枚 |
| 中華麹(中華だし) | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩、胡椒 | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2〜 |
| 水(水溶き片栗粉用) | 大さじ1〜 |
| 花椒パウダー | あればおこのみで |
| にんにく | 1片 |
| 生姜 | 1片 |
| ごはん | お茶碗2〜3杯 |
- 生姜、にんにく、野菜と、あればきくらげもみじん切り。 乾燥大豆ミートならお湯で戻して絞っておく。
- フライパンに油を敷いてにんにく、しょうが、ねぎを入れて香りだし、大豆ミートまたはミンチ肉など炒めて塩胡椒。 一旦取り出し、そのまま野菜を炒めて火が通ったら、最初の大豆ミートまたはミンチ肉を混ぜ、酒、みりん、中華麹や中華だしを加えて味付けしたら、水溶き片栗粉でまとまりやすくして火を止め人肌まで冷ます。
- ラップの上にごはんを広げ平らにしたら、真ん中に2の具材を乗せ、お好みで花椒パウダーを振りかけおにぎりにする。 濡らした生春巻きの皮の真ん中におにぎりをのせ丸く包む。
- 残った具材があれば、棒状にして蒸し春巻き風にしてもよい。 カット野菜と一緒に蒸し器で蒸したら完成！ からし醤油やポン酢、ラー油などお好きなタレでどうぞ！
具材の仕上げの水溶き片栗粉は、大豆ミートではまとまりやすくするためです。
ミンチ肉なら、必要に応じて水溶き片栗粉をお使いください。
肉まん風に丸くしましたが、棒状に包んでもよいです。
残った蒸し鍋底のお湯で、わかめや薬味にお好きな味付けにしたら、スープも出来ます♪
(きのこを一緒に蒸すと良い出汁がでますよ！)
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