蒸し豚とみかんのごまだれサラダ風

ロミオ

塩をして、一晩おいた豚肉を蒸して暑さ３ミリ幅の一口大に切ります。
みかんや野菜と一緒にサラダ風に盛り付けます。ごまだれをつけて一緒に食べると
胃もたれもなく、さわやかです。

豚肉は全体に塩穂塗り込んで、一晩おく。蒸し窯でこれを翌日蒸す。きゅうりは薄く輪切り。インゲンはさっと塩をしてラップ軽くかけ、レンジで３分温める。水にすぐとり斜めに４センチくらいに切っておく。みかんは４つくらいに輪切りにする。豚肉は冷めたら、３ミリの暑さにスライス。一口大にしておく。あとは大皿にこれらをキレイに盛り付けて、ゴマダレをつけていただく。みかんもこの時皮を取り一緒に食べるとさわやかです。