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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第153弾の「フルーツ料理グランプリ2024」は2024年12月13日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
柿と大根と人参のなます 白味噌風味
sakurakoaya31
柿入りのキャロットラペを作ってみて美味しかったので、和風のなますでも美味しいかと柿入りのなますがこれがまたとっても美味しいくて、ちょっとはまってます😄
いつものように甘酢で作ってみて、少し酢味噌を足してみたら、これまた一味違う美味しさに。
白味噌を少し足すと、少しとろみある甘み旨みのある甘酢になって、なますに絡んで美味しい。
箸休め的な一品のつもりが、一晩冷蔵庫で冷やして馴染ませるとサラダみたいにパクパクいけちゃいます！😆
#なます
| 大根 | 500g程 |
|---|---|
| 人参 | 100g |
| 塩 | 大匙1程度 |
| 柿 | 100g |
| 酢 | 大匙4 |
| 砂糖 | 大匙2 |
| 白味噌 | 大匙1/2程度 |
| 入り胡麻 | 適量 |
| 白だし | お好みで |
- 大根、人参は塩を馴染ませ暫く置く。水分がでてきたら絞って、軽く水ですすいで水分をきる。 調味液に柿とともに合わせる。 砂糖と白味噌の量は好みで調整。白だしを少し入れて旨味を付けても良いかと。
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