青レモン胡椒

sumity

毎年、この時期になると〖レモン胡椒〗〖柚子胡椒〗〖いくらの醤油漬け〗を来年用に作り置きします。
今日は、レモン胡椒を作ったので載せてみました。
パスタ、鶏肉、ドレッシング、etc
色んな物に使えます。

青いレモンは、独特の風味がありフレッシュな酸味と唐辛子の辛みが絶妙なバランスで調和し、爽やかなアクセントを加えてくれています。料理の幅が広がること間違いなしです😊

#簡単 #簡単料理

https://www.instagram.com/p/DA5DN2fTF2u/?igsh=MTUxMW83ZG90bG5zbg==

レモンの皮	50g
青唐辛子	50g
塩	23g
レモン果汁	大1

レモンと唐辛子は洗って水分を取る
レモンの皮を薄く剥く(白い所が入ると苦くなります)
唐辛子のヘタと種を取り除き、適量な大きさに切る
②③と塩をフードFPにかける
④にレモンの果樹を加えFPかける
煮沸した瓶などへ詰める

⚠️危険⚠️ 唐辛子ははじめに洗ってからヘタ、種を取り除いてください。その際は手袋をしてくださいね‼️ 1度忘れた事があって、夜も寝る事が出来ないくらい手が痛かったです😭 もしも、もしも、素手で取り扱った場合、お水ではなく、サラダ油を手に塗り擦ってください。油の方がカプサイシンが溶けだすみたいです。お水で洗っても痛みは取れません〖経験者✋〗

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