バナナブレッド

citron126

いつもは卵を入れないのですが、
今回は卵を入れてみました⸜(๑’ᵕ’๑)⸝

タイムセールで、バナナが2袋100円!!
タイミング良く２回ほど遭遇。
お蔭で家にバナナがたくさん(笑)
数本残ったバナナの救済処置です(◍˃̶ᗜ˂̶◍)ﾉ

型に流し入れたところで
「どう考えても型に対して分量が少ない」と悩んだ末に分量を足したので二度手間になったけど
ちょうどいいサイズに仕上がりました！
生地が頑張って膨らんでくれた(笑)

今までバナナブレッドとは名ばかりで
ケーキのような味になってたけど、
今回はちゃんとブレッドを感じる仕上がりに(⌯´༥`⌯)♡w

色々レシピ見て、良いとこどり？
しました(笑)

混ぜ込む胡桃がなかったので、
アーモンドとカシューナッツをキャラメリゼしてトッピングしてみました。

ほろ苦～な風味もプラス(ૢ˃ꌂ˂⁎)
しっとりふんわり。
生クリーム添えたくなる～

#おやつ #食事 #バナナブレッド
#バナナ救済 #バナナ消費
#日新製糖 #きび砂糖
#バナナの日(8月7日)

【下準備】・◎を合わせて振るう・卵を割りほぐす
ナッツをキャラメリゼする。 ⇢少なめなのでちょっと作りにくいですが、こんな感じの分量砂糖 8～10g 水小さじ1 バター少々ナッツ類 40g～ ⇢アーモンドやくるみ、カシューナッツ etc
ボウルにバナナを入れて、ホイッパーの先で粒が残るくらいに潰す。
はちみつ、砂糖、卵を入れてその都度良く混ぜたら、さらに溶かしバターを加えて混ぜ合わせる。
粉類の半量を振るい入れて混ぜる。残り半量を同様に加え、ゴムベラでサックリと混ぜる。牛乳も加えて混ぜる。
型に流し入れ、台に2～3回軽く落として空気を抜き、表面を平らにならす。縦半分にカットしたバナナをのせて、キャラメリゼしたナッツを散らす。
バナナに砂糖少量(分量外)をふりかけ、170～180℃のオーブンで40分程焼く
焼き上がったら台に軽く落として型のまま冷ます。冷めたら型から取り出して、お好きな厚さにカットᕷ˖°

⇢お砂糖は、きび糖がおすすめ ⇢胡桃がなかったから、ナッツをキャラメリゼしてトップに散らしました。胡桃があれば、生地の中に混ぜ込んだ方がお手軽かと。