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柚子たっぷり里芋のあんかけ
mugikoy
たくさん柚子をいただいたので鶏ひき肉の餡にもみじん切りの柚子をたっぷり使って、さらにトップにも追いがけしました
ヤマサ昆布しょうゆのおかげで出汁入らず☺︎
#里芋#あんかけ#柚子
| 鶏ひき肉 | |
|---|---|
| 生姜 | |
| 柚子 | |
| 里芋 | |
| 昆布しょうゆ | |
| 砂糖 | |
| みりん | |
| 酒 | |
| 米油 | |
| 米粉 | |
| 青ネギ |
- 里芋は下茹でする。生姜、柚子はみじん切り、青ネギを小口切り。
- 油を熱した鍋で生姜と鶏ひき肉を炒め、1を加え炒め合わせ、水と調味料を入れ15分程煮る。
- 最後に柚子を入れ、水で溶いた米粉もしくは片栗粉を入れトロミをつけ、器に盛って青ネギと柚子みじん切りをトッピング。
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