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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第149弾の「エスニック料理グランプリ2024」は2024年08月16日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
クリスピーチキン&オリーブ素麺
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オリーブ素麺。”食べるオリーブ油”をつゆに入れて。
クリスピーチキンは衣にもクミンを効かせて、マヨネーズとパン粉プラスでカリッカリの衣に❣️
| 鶏ささ身 | |
|---|---|
| 塩 | |
| 胡椒 | |
| クミンパウダー | |
| おろしニンニク | |
| 天ぷら粉 | |
| パン粉 | |
| マヨネーズ | |
| 冷水 |
- ささ身は筋を取り、中央で斜めに削ぎ切りにする 塩、胡椒、クミンパウダー、すりおろしニンニクをすり込む
- 天ぷらを作る要領で衣を用意し、そこにクミンパウダー、塩、胡椒、おろしニンニク、マヨネーズ、パン粉を加え、どろっとした衣にする。
- ①に②をたっぷりつけて170度の油でカラッと揚げる
衣にしっかり味をつけておくと美味しい。
パン粉入りなのでカリカリの衣になります。
クミンパウダー多めがおすすめ
ささ身は小さければそのままサイズでもOK、切る時は細長くなるように。
胸肉でも美味しい。塩を塩糀パウダーに変えてもいい。
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