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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第149弾の「エスニック料理グランプリ2024」は2024年08月16日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
家でマレーシア！ココナッツミルクが命のラクサ！
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ラクサはマレーシアなどで食べられている麺料理です。スープはココナッツオイルとカレー粉が主な原料です。ココナッツオイルが好きな人はたまらない1品だと思います！ココナッツオイルが苦手な方でもカレー粉を少し多めにすることでココナッツオイル独特の味や匂いが少なくなると思います！ココナッツオイルでお肌ツルツルです！
人数 2人
| フォー(中華麺) | 2人分 |
|---|---|
| エビ | 2匹 |
| オクラ | 2つ |
| なす | 1つ |
| ライム | 1つ |
| もやし | 1/2袋 |
| ココナッツミルク | 200g(1缶) |
| 水 | 200cc |
| 油 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 粉末だし | 大さじ1 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ラー油 | 小さじ1 |
| 鷹の爪 | 1つ |
調理時間30分
- スープの材料となるものを全てグツグツするまで煮込む(カレー粉とラー油を除く)。
- 野菜をきる(食べやすい大きさに)。
- 油をフライパンで熱しカレー粉をグツグツするまで炒める。
- 1の中に3を入れる。
- 野菜を茹で、茹で上がったら麺を茹でる。
- スープが沸騰したらどんぶりに盛る。
- 6の中に麺と野菜を盛って完成。
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