サーモン＆アボカドの生春巻き

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サニーレタスときゅうり、サーモン、アボカドをライスペーパーで巻いて生春巻きを作りました。

以前も海老とイタリアンパセリで生春巻きを作りましたが、今回はソースが違います。
海老の時はチリソースでちょっと甘酸っぱいソース。

今回はエスニック料理なので、ナンプラーとレモン汁を混ぜたソースです。
youkI食品さんのナンプリック・ナンプラーを使いました。痺れるような辛さがクセになりますよ‼️

#ヤマサエスニック料理2024
#サーモンとアボカドの生春巻き
#ベトナム料理

①サニーレタスは洗ってちぎっておく。きゅうりは千切りに切る。アボカドは皮をむき、薄切りにする。 ②ぬるま湯にライスペーパーをさっとくぐらせて戻し、手前にサニーレタス、きゅうりをのせる。奥側にサーモンとアボカドをのせる。左右を折り込みながら手前に巻いていく。残り3本も同じように巻いていく。 ③ナンプリック・ナンプラーとレモン汁を混ぜてタレを作る。 ④器に生春巻きを盛り付ける。タレを添える。香菜とミニトマト、スライスレモン🍋を飾る。