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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第149弾の「エスニック料理グランプリ2024」は2024年08月16日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
パッタイ風うどん 夏ver
oyatuhapurin55
センレックもパッタイペーストもタマリンドもないけどタイ料理な気分。冷蔵庫に「アルモンデ」 あっ、うどんある。
タイ料理、材料手に入りにくいものが多いし😅 パッタイの麺(センレック)をちょうどよく戻すのが面倒。
今日は「玉うどん」を使って、ちゃちゃっと作ります🍳😽
(3玉入りの普通のうどんだよ)
うどんと具材を炒めて味付け。最後にセロリの葉っぱを刻んで、ミニトマトをのせたら完成です✨
本当はパッタイって「茶色い食べ物」なんですけど、夏なのでトマトやセロリをトッピングして彩りよく仕上げてみました。
辛み、甘み、香りばっちり👍
おいしくできました😋
うどんだけどね！😆
#パッタイ
#うどん
#アルモンデ
#タイ料理
| 玉うどん | （1人前：1玉） |
|---|---|
| にんにくみじん切り | 少々 |
| サラダ油 | 少々 |
| たまご | 1個 |
| チリインオイル （ナムプリックパオ） | お好みの量で |
| オイスターソース | 少々 |
| 鶏ガラスープ（顆粒） | 少々 |
| 醤油膏（中華とろみ醤油） | お好みの量で |
| キャベツ（ざく切り） | （1人前：大きめの葉1枚くらい） |
| お好みの具材（肉やエビなど） | お好みの量で |
| フライドオニオン | 少々 |
| 干し海老 | 少々 |
| ミニトマト ざく切り | お好みの量で |
| セロリの葉 みじん切り | お好みの量で |
- フライパンに油を入れ、たまごを焼きます。（お好みで塩こしょう）たまごを混ぜ、ぷるぷる、やわらかスクランブルエッグのように焼いておきます。（たまごはほぐさず「かたまりのまま」でOK）焼けたらお皿にとります。
- 先にうどんを電子レンジで軽くあたため、麺をほぐしやすくしておきます。
- パッタイうどんを炒めます。 サラダ油、にんにくみじん切り、チリインオイル （ナムプリックパオ）を香りが立つよう炒めます。
- 具材（キャベツ、肉やエビなど）を加えて炒めます。 鶏ガラスープ（顆粒） 、オイスターソース、醤油膏（中華とろみ醤油）、うどんを加えて味をつけていきます。
- お好みの味になるように味を整えます。 甘めが好きな方はちょっぴりお砂糖。濃いめが好きな方はしょうゆ。辛めが好きならチリインオイルなどを加えます。
- 最後に麺に（1）で焼いておいた、たまごを崩して加えます。
- （あれば）フライドオニオンや干しエビを加えます。
- お皿に盛り付け、ミニトマト ざく切り、セロリの葉 みじん切りをのせたら完成です。
センレックもパッタイペーストもタマリンドもないけどタイ料理な気分。冷蔵庫に「アルモンデ」 あっ、うどんある。
具材はあるものでOK、お肉やシーフードでおいしく作りましょう！
たまごは1人分で0.5くらい。2人分で1個使うくらいです。半分のたまごは使いにくいし、たまごたっぷりでも美味しいので、1個にしておきます。
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