やみつき❤酸辣湯　サンラータン食欲がないときにもってこい🎶 黒酢とラー油の【酸っぱ辛さ】がやみつきになるとろとろの中華スープ✨ お豆腐と卵の消化しやすいタンパク質に、免疫力を高めてくれるビタミンDが豊富なキノコ類、美肌効果が高いミニトマトとルッコラを投入しました☺ お酢に含まれるアミノ酸とクエン酸は、代謝を高めてくれ、滞りがちな気血を補ってくれます🌳 ダイエット中や、クーラー冷え対策にも◎

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#美容/ダイエット #美肌 #ダイエット #中華#サンラータン#酸辣湯

絹ごし豆腐	150g
きのこ類や人参、たけのこなど	適量
卵	1コ
スープ(椎茸出汁+ガラスープ)	出汁2杯分+小さじ1
酒	大さじ1/2
ラー油	適量
パクチーなど香菜	適量
かたくり粉	小さじ1
お酢(あれば黒酢)	大さじ2
しょうゆ	大さじ1
塩	お好みで

干し椎茸と昆布の出汁を準備しておく。(下記参照) 干し椎茸は軸を除いて切り、豆腐は水切りしておく。 (キッチンペーパーにくるんで600w2分で時短)
野菜類と豆腐を切っておく。かたくり粉は同量の水で溶いておく。
鍋にスープを入れて強火で熱し、アクをとる。煮立ったら酒と1のしいたけを加えて少し煮る。中火にして、野菜類を加えて少し煮た後、豆腐を加える。
しょうゆと酢を加え、味をみて塩で調味する。煮立ったら2の水溶きかたくり粉を加え、とろみをつける。再度沸騰したら、卵を回し入れ、火を止めてからラー油を加える。好みで香菜をのせる。

【昆布と干し椎茸の出汁】を使用しています。作り置きしておくと便利です🎶 昆布………15×7cm程度干ししいたけ･･･2~3枚水･･･5カップ ①干ししいたけはひたひたの水(分量外)に10 分ほど浸し、かさの裏がやわらかくなったら流水でそっと汚れを落とす。 ② 昆布はかたく絞った布巾などで表面を軽くふく。 ③ 鍋に分量の水、①と②を入れ、2時間ほどおいたあとに弱火にかける。鍋肌がふつふつとしてきたら火を止めてこす。

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