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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第149弾の「エスニック料理グランプリ2024」は2024年08月16日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

すぐ出来るライスペーパーで牛肉のフォー

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余ったライスペーパーをキッチンバサミでチョキチョキ✂️なんちゃってフォーを作りました😁
材料は少し残ってた牛肉のこま肉と、もやしはないので白菜、パクチーなんて勿論ありませんから、畑で春菊摘んで来ました😅

ダシダのスープで白菜を煮たら、白菜からも旨味出汁が出ます。そのスープで牛肉をしゃぶしゃぶして、一度取り出し、アクを取って味付け。冬眠中のナンプラーの出番です😅
フォー代わりのライスペーパーを入れ、お肉も戻して一煮立ちで出来上がり

すっごく美味しいスープがあっという間に出来て、お腹もぽかぽか大満足🥰
生春巻きだけじゃないライスペーパー恐るべし😍

#アレンジスープ #フォーもどき #牛肉のフォー
#ヤマサスープ2024 #ライスペーパー #簡単料理 #ベトナム料理

材料

ライスペーパー(直径22センチ) 2枚
ライスペーパー(直径22センチ) 2枚
300ml
300ml
ダシダ 小さじ1強
ダシダ 小さじ1強
白菜 1枚
白菜 1枚
大さじ1
大さじ1
生姜薄切り 1枚
生姜薄切り 1枚
牛肉薄切りこま肉 60g
牛肉薄切りこま肉 60g
ナンプラー 小さじ1
ナンプラー 小さじ1
醤油 小さじ1/2
醤油 小さじ1/2
ひとつまみ
ひとつまみ
胡椒
胡椒
春菊
春菊
ブレンドスパイス
ブレンドスパイス

作り方

  1. ライスペーパーは1センチぐらいの幅にキッチンバサミで切る。
  2. 水にダシダ、生姜、4センチ位の長さで繊維に沿って7〜8ミリ幅に切った白菜を入れ中火にかける。沸いたら酒を入れ、牛肉をしゃぶしゃぶする。一旦牛肉を取り出し、アクをすくう。
  3. ナンプラー、醤油、塩、胡椒で味を整え、切ったライスペーパーと、牛肉を戻し、一煮立ちしたら火を止める。 器に盛り、春菊をのせて出来上がり 仕上げにブランドスパイスを振りました。
  4. ナンプラー、醤油、塩、胡椒で味を整え、切ったライスペーパーと、牛肉を戻し、一煮立ちしたら火を止める。 器に盛り、春菊をのせて出来上がり 仕上げにブランドスパイスを振りました。
味の調整はお好みで。 ブレンドスパイスはイオンの商品で、フライドガーリックやオニオン、コリアンダー、グリーンペッパーなど入ったものを使いました。なくても可 お好みでレモンを絞っても。 ライスペーパーの枚数もお好みで。

 

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