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注目店のキラーメニュー SHIZEN
発酵食品と薪火を融合させた料理で、2023年1月のオープン以来、多くの人を魅了している「SHIZEN」。神楽坂の名店「懐石 小室」で修行し、国内外での経験と自由な発想で、日本料理の...
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注目店のキラーメニュー KOMB
神楽坂から伸びる路地に洗練されたたたずまいを見せる「KOMB（こんぶ）」。自身のレストラン兼アトリエとして2022年3月にこのお店をオープンしたオーナーシェフの原田アンナベル聖子さ...
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注目店のキラーメニュー villa della pace（ヴィラ・デラ・パーチェ）
2020年10月に石川県七尾市の旧塩津海水浴場跡地に移転し、オーベルジュとしてリニューアルオープンした「villa della pace（ヴィラ・デラ・パーチェ）」。オーナーシェフ...
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注目店のキラーメニュー たちのみ STAND BY Mi
2020年9月にオープンした「STAND BY Mi」は、遠方からもお客様が訪れる人気の立ち飲みビストロノミーです。ビストロノミーとは、カジュアルな雰囲気と価格で本格的な料理を提供...
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注目店のキラーメニュー 酒羅場・食堂かど。
大衆居酒屋の親しみやすさやレトロ感と、現代のおしゃれなテイストを融合させたネオ居酒屋が、若い世代を中心に注目を集めています。そんなネオ居酒屋で盛り上がる東京・三軒茶屋で高い人気を誇...
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注目店のキラーメニュー 薬膳料理 ザムザムの泉
新たな食トレンドとして話題の、中国辺境の地方料理。日本では食べられるお店も少なく、「マニアック中華」とも呼ばれています。その中で注目を集めている「薬膳料理 ザムザムの泉」は、中国西...
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注目店のキラーメニュー 創和堂
2020年7月開業の「創和堂」は、“予約がとれない”ことで話題の居酒屋です。新しさと懐かしさを感じさせるキラーメニューに込められたこだわりとは。気鋭の料理人たちが貫く、メニュー開発...
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注目店のキラーメニュー la boutique de yukinoshita kamakura
神奈川県鎌倉市に2021年3月にオープンした「la boutique de yukinoshita kamakura（ラ・ブティック・ドゥ・ユキノシタ・カマクラ）」。「和洋折衷」を...
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注目店のキラーメニュー The Vegetarian Butcher
東京・池袋のサステナブルレストラン「The Vegetarian Butcher（ベジタリアンブッチャー）」は、植物由来の代替肉を使った料理を提供する今話題のお店です。その驚くべき...
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注目店のキラーメニュー 日本焼肉 はせ川 表参道店
“焼肉×日本料理”という魅惑の掛け合わせで、新たな焼肉のジャンルを切り拓く「日本焼肉はせ川 表参道店」。懐石料理の技術と知識を活かし、焼肉の“向こう側を追求する”料理長・益田宜明さ...
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注目店のキラーメニュー はっこく
“一度食べたら忘れられない”、そう評される「はっこく」のキラーメニュー「突先（とっさき）の手巻き」。赤酢のしゃりとマグロの希少部位を使った特別な味わいは、鮨の激戦区・銀座において根...
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注目店のキラーメニュー スブリデオ レストラーレ
チーズを愛してやまない人たちがこぞって通う「スブリデオ レストラーレ」は、厳選チーズを巧みに使いこなした“ここでしか味わえない料理”でその名を知られています。前菜からデザートまでチ...