有機栽培で育った丸大豆を原料に、ヤマサの伝統の技でじっくりとつくり上げました。 有機栽培の丸大豆のたんぱく質が、しょうゆ独特の複雑なうま味を醸し出し、 丸大豆に含まれる油脂分が、やさしいまろやかさを生み出します。 もちろん有機栽培の丸大豆は、遺伝子組換え大豆ではありません。

コクと深みの天日塩

しょうゆの原料は、シンプルで大豆と小麦と塩。 その塩を昔ながらの天日塩を使ってつくり上げました。 天日塩は、海水を自然乾燥で、濃縮・結晶化させた塩で奥深いコクがあります。
この天日塩がしょうゆの味をさらに深みのあるものにします。

まろやかで深い味わい

• ・有機栽培の丸大豆のうま味をいかしたまろやかな味わい
• ・天日塩のコクとじっくり熟成させた深い味わい
• ・季節の食材の良さを引き出すやさしい味わい
• ・お料理をきれいに仕上げる明るく美しい色

有機丸大豆の
減塩しょうゆ

ヤマサ特選
有機しょうゆ