いっしょゆでパスタ

STEP 1 鶏肉（2人分で1枚程度）はパスタと一緒にゆでるので、火の通りやすいようにそぎ切りにして下味をふっておきます。 お勧めの具は、えび、いか、薄切りの肉。野菜は、何でもOK。今回は2人分でアスパラ2~3本と、生しいたけは3枚くらいを使用しました。

STEP 2 鍋にたっぷりのお湯を沸かした中に、塩を加えてパスタをゆでます。150gから200gのパスタに2リットルくらいは沸かしたいので、作るときは2人分くらいづつがよいでしょう。

STEP 3 パスタの茹で上がり時間（袋に表示されている）の2分前に鶏肉を入れます。えびやいかのときもこのタイミングで。入れたらよく混ぜてください。

STEP 4 茹で上がり時間の1分前には野菜を加えます。この間に、大き目のボウルに味付けを用意。 しょうゆ大さじ1、オリーブ油大さじ2、にんにくのすりおろし少々を混ぜておきます。

STEP 5 鍋のパスタと具をざるにとって十分に水気を切ります。大き目のボウルにそのまま入れて、手早くあえて出来上がり。パスタに素材のうまみが移り、具にもパスタのうまみが移ります。 塩、胡椒で味を調え、明太子のときはしょうゆの代わりにほぐした明太子を。もちろんほかのバリエーションも簡単に出来るので、是非トライしてみてください。