フライパンでドーナツ

STEP 1 4人分のシュガーリングとメープルバーを作ります。 薄力粉50g、強力粉150g、ベーキングパウダー小さじ2杯、砂糖大さじ２杯、塩小さじ1/3杯を合わせて大きめのボウルにふるいいれます。

STEP 2 中央をくぼませ、溶かしバター30g、とき卵1個、牛乳1/3カップを加え、全体がまとまるまでまぜ、さらに生地がなめらかになるまで5分くらいこねます。 丸くまとめ、ボウルにラップをかけて15分~20分おきます。

STEP 3 生地をボウルから出し、手のひらで丸く押しのばし、スケッパーや包丁などで半分に切り、1/2個分は4等分（シュガーリング用として）、もう半分は6等分（メープルバー用として）に切り分けます。

STEP 4 シュガーリングの生地は丸める時になるべくつなぎ目をなめらかにするように丸め、人指し指で中心に穴を空け、両方の人指し指で円を広げるようにドーナツ状にくるくる指をまわします。このように4個作ります。

STEP 5 フライパンに2cmぐらい揚げ油を注いで170℃ぐらいに熱しておきます。残っているメープルバーの生地は三角形を15cmぐらいに手でのばし、生地の両端をつまんで左右を反対にねじって引っ張りながら静かに油に入れます。

STEP 6 転がしながら3~4分かけてきつね色に揚げます。メープルシロップをたっぷりかけましょう。バットにグラニュー糖をひいておき、シュガーリングも3~4分上下返しながら揚げていき、熱いうちにグラニュー糖にからめます。（冷めると砂糖がくっつきにくくなります。）