ハチミツのいろいろ活用法

STEP 1 豚バラ塊肉（400~500g）は2cm厚さに切ります。にんにく3かけは皮をむき、オクラ10本は塩少々をまぶしてまな板の上で板ずりし、さっと水洗いをしてペーパータオルで水気をふきとります。

STEP 2 フライパンを中火で熱してサラダ油大さじ1/2を入れ、表面に焼き色をつけます。焼き色がついたら余分な油をペーパータオルでふき取り、水をひたひたにかぶるくらい注いで煮立てます。煮立ったら弱火にして5分煮て、茹でこぼします。

STEP 3 にんにくを入れ、「ヤマサしょうゆ」大さじ2、ハチミツ大さじ3、水1/3カップを混ぜ合せたものを注いで中火で煮立て、煮立ったらペーパータオルで落としぶたをして弱火にし、15分煮ます。オクラを加えてひと煮して仕上げます。

STEP 4 STEP3の段階で黒粒こしょう小さじ1、八角1かけを加えて中華風の煮物にアレンジします。中華風の仕上りには、長ねぎのせん切りを添えます。一緒にさやいんげん、きゅうり、ピーマンなどの野菜を加えてもよいです。