変わり焼きそば

簡単にささっと作れるお手軽メニューの焼きそばですが、意外に食べ方、味つけは決まりがちです。
そこで炒めずに麺を焼きつけて食べる新しい焼きそばをご紹介します。

STEP 1の写真

STEP 1 焼き豚50gは細切りにし、にんにくの茎1/2把(50g)は4cm長さに切り、長ねぎ1本(100g)は斜めうす切りにします。

STEP 2の写真

STEP 2 フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ2を加えます。中華蒸し麺2玉は袋から出したそのままの形でフライパンに入れます。

STEP 3の写真

STEP 3 中火で4分、返して4分表面に焼き色がつくまで焼きます。

STEP 4の写真

STEP 4 小鍋に水1カップ、「ヤマサ昆布つゆ」大さじ3を加えて煮立て、STEP1の材料にんにくの茎を加えてひと煮し、残りの材料を加えてさらに1~2分煮ます。片栗粉大さじ1/2、倍量の水大さじ１で溶いて加え、あんを仕上げます。STEP3の麺を器にもり、上からあんをかけます。

さらに簡単に･･･

もっと簡単にいただくなら、長ねぎ1/2本 (50g)は斜めうす切りにし、ザーサイ30gを細切りにしてボールに入れます。
トウバンジャン、ごま油少々を加えて混ぜ合わせます。STEP3の麺を食べやすく半分に切って器にもり、上から混ぜた具をのせます。あれば香菜をのせて、ほぐしながらいただきます。