おにぎり必殺技

おにぎりは、炊きたてごはんでにぎるとふんわりおいしくにぎれますが、ごはんが熱くて、手でなかなかにぎられませんよね。そこで、少し工夫することでうまくにぎれる必殺技をご紹介します。

STEP 1の写真

STEP 1 茶碗、ラップ、塩、水を用意します。水1カップに塩小さじ1強を加えて溶かし、手水として使います。

STEP 2の写真

STEP 2 茶碗にラップの端が5cmくらい余るように敷きます。そこに炊きたてのごはんをふんわりと入れ、中心に少しくぼみを作り、お好みの具材をのせ、その上にごはんをひとすくいのせます。

STEP 3の写真

STEP 3 ラップを巾着のように持ち上げ、自然に丸くなったごはんをふんわりと2回程にぎります。

STEP 4の写真

STEP 4 手に手水をつけ、ラップから外したごはんを、ギュッと力を入れないように形をととのえながらにぎって出来上がりです。

焼きおにぎり

上手くにぎれたら焼きおにぎりに挑戦しましょう。
テフロン加工のフライパンにおにぎりをおいて両面にこんがりと焼きめをつけ、ハケでしょうゆを塗っていきます。表面をしっかり焼いておくとしょうゆが染み込み過ぎず、形がくずれることもありません。