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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第123弾の「野菜料理グランプリ2022」は2022年07月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
レンチン茄子と夏野菜のサラダ
satoht
毎年、実家から届く茄子。 レンチンして簡単サラダにします。
#茄子#ミョウガ #オクラの浅漬け #かつおぶし #やさいたっぷり
| 茄子 | |
|---|---|
| オクラ(☆白出汁・りんご酢・ハチミツ) | |
| プチトマト | |
| ミョウガ | |
| かつお節 | |
| しらす | |
| 醤油・おろし生姜 |
- 茄子は洗って丸ごときっちりラップをして600wで3～5分チンして冷ます。
- 茄子は洗って丸ごときっちりラップをして600wで3～5分チンして冷ます。
- オクラは串で何ヵ所に穴をあけてで1分茹で☆に漬けこみ冷蔵庫で一晩寝かす。
- ミョウガは千切りして氷水に晒して、水を切る。
- 1の茄子のヘタを取り手で割いて皿の中央に盛り付け2のオクラとプチトマトを周りに飾り、3のミョウガとかつお節としらすを乗せる。
- オクラの浅漬け汁に醤油とおろし生姜を足してポン酢を作り、4に回しかけて出来上がり。
・茄子は破裂します。ラップはぴったりして下さい。また早く冷ましたい時はラップしたまま冷水に晒して下さい。
・浅漬け汁で作るポン酢がない時は、市販のポン酢でも美味しいです。
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