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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第123弾の「野菜料理グランプリ2022」は2022年07月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ミンチの炒めカレー
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冷蔵庫にあった合い挽きミンチに夏野菜を入れて炒めカレールウや仕上げにカレーパウダーを入れてキーマカレー風に作りました。スパイシーで暑い時にピッタリな凄く美味しいカレーになりました。
付け合せに豆腐やミニトマト、土生姜等を
糸もずくに混ぜていただきました。
スパイシーな炒めカレーとさっぱりとお酢がきいた小鉢はバランスも良くてとても美味しかったです。
#野菜料理#ヘルシー料理
| 合い挽きミンチ | 200g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| カラーピーマン(黃、オレンジ) | 各1/2個 |
| ピーマン | 1個 |
| オクラ | 4本 |
| ミニトマト | 適量 |
| カレールウ | 25g |
| ズッキーニ | 1本 |
| ★にんにくのみじん切り | 1片 |
| ★酒 | 大さじ1 |
| ★トマトケチャップ | 大さじ1 |
| ★しょうゆ | 小さじ1 |
| ★塩コショウ | 各少々 |
| 油 | 大さじ1 |
| ご飯 | 適量 |
- 玉ねぎはくし形切り、カラーピーマン、ピーマンは乱切りにする。 カレールウは刻む。
- 玉ねぎはくし形切り、カラーピーマン、ピーマンは乱切りにする。ズッキーニは丸くスライス カレールウは刻む。
- フライパンに油を熱し、ミンチを入れる。そのまま中火で約2分焼いてざっくりとほぐし玉ねぎ、ズッキーニカラーピーマン、ピーマンを加えて炒める。
- 火が通ったらカレールウ、★を加えて全体になじむように炒め合わせる オクラはさっと茹でて斜め薄切り、 残り1本は縦に切る。
- 器にご飯をよそい3を盛り付ける。 ミニトマトも飾る。 出来上がり。
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