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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第123弾の「野菜料理グランプリ2022」は2022年07月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
夏野菜の南蛮漬け
CUP_D628YUM305
夏野菜をさっぱりと南蛮漬けにしました
見た目もきれいで、美味しかったです
ピーマン、パプリカ、長芋、アスパラガスは焼いて、茄子はレンチン、茗荷はそのままノンオイルで作ってます
ヘルシーでさっぱりしています
#パプリカ
#ピーマン
#長芋
#アスパラガス
#茗荷
#茄子
#南蛮漬け
| パプリカ | 1個 |
|---|---|
| ピーマン | 2個 |
| 長芋 | 10cm |
| アスパラガス | 3本 |
| 茗荷 | 1本 |
| 茄子 | 2本 |
| 醤油 | 大さじ3 |
| リンゴ酢 | 大さじ3 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| 昆布鰹出汁 | 300cc |
- ピーマン、パプリカは縦に4つに切り、アスパラガスは3つに切り、グリルで焼く
- ピーマン、パプリカは縦に4つに切り、アスパラガスは3つに切り、グリルで焼く
- 長芋はよく洗い、皮付きで1cmに輪切りにしてグリルで焼く
- 茄子は縦に4つ割りし、レンジでチンする
- 茗荷は縦切りにする
- 出汁と醤油、赤唐辛子、リンゴ酢を合わせておく
- 野菜を5に漬け、冷蔵庫で冷やす
甘さを控えるために、あえて砂糖を入れず、爽やかな甘みのリンゴ酢を使い、野菜も揚げませんでした。彩り豊かな野菜を使って、見た目もきれいにしました。ヘルシーで美味しかったです！
生姜やにんにくなどをいれなくても野菜本来の味が楽しめます
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