食べるの勿体無い♡めちゃうま♡ラタトゥイユ

①具材切る。
1センチ以上でok！トロトロになる。

②フライパンになす2本を入れて中火で熱し、オリーブ油カップ1/4を少しずつ加え、なすをじっくりと揚げ焼きにする。しっかりと焼き色がついたら、ざるに上げて油をきる。

! ポイント
なすは水分が出てくるのであまり動かさないように。じっくりと焼き色をつけて風味を際立たせる。

③
フライパンをサッと拭いてオリーブ油大さじ1を中火で熱し、たまねぎ、にんにく、塩1つまみを入れて炒める。たまねぎがしんなりとしたら
その他の野菜と炒めて5分
トマト
2のなすを戻し入れ、あればハーブを加える。
ふたをし、時々混ぜながら15分間ほど煮る。味をみて塩・こしょう各適量で調える。

これだけで味しっかりつく。
ハーブがないので、クレイジーソルトで塩を代用
! ポイント
たまねぎはよく炒めて甘みを出す。

↑③あたりから貼り付けた