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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第123弾の「野菜料理グランプリ2022」は2022年07月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ブロッコリーの甘酒ポタージュ
marin_0906
ブロッコリー🥦の茎と葉っぱで甘酒ポタージュにしました。ゴミも減ってエコなポタージュです。
#ブロッコリー
#ブロッコリーのポタージュ
#甘酒ポタージュ
| ブロッコリーの葉っぱ、茎 | 1本分 |
|---|---|
| 水 | 100ml |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| バター | 小さじ1 |
| 牛乳 | 200ml |
| コンソメキューブ | 1個 |
| ニンニク | 1/2片 |
| 甘こうじ | 大さじ2 |
| ピザ用チーズ | 20g |
| 塩コショウ | 少々 |
| 塩コショウ | 少々 |
- ブロッコリーの茎は下の硬い皮部分をむいて5mm位の厚さに切る。葉っぱとコンソメキューブと一緒に柔らかくなるまで水で煮る。
- 玉ねぎは薄切りにしてバターで炒める
- 冷ましてから牛乳を加えてブレンダーでガガガがガガ〜〜ってする。
- 鍋に戻してニンニクのすり下ろし、甘酒、チーズを加えて弱火にかける。チーズが溶けたら塩コショウでお好みに調整。
- 器に注いでオリーブオイルをポチッとたらす。
冷やしても美味しいです。
葉っぱや茎にもビタミンCとか栄養豊富なのに
捨てるのはもったいなくて作りました🥦
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