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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第123弾の「野菜料理グランプリ2022」は2022年07月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
カポナータの冷製パスタ
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作りおきのカポナータを掛けるだけ。の冷製パスタ
スパゲティにはケイパーで酸味を効かせ トマトにも相性の良いオレガノの風味を纏わせました
後はひんやり冷たいカポナータが立派なソースになってくれるので お任せです
カポナータは出来立て熱々も美味しいし 作りおきして冷やして食べるのも こうしてアレンジが効くのも嬉しいところ
夏の定番おかずです🍆🥒🍅
#簡単料理 #野菜料理 #おつまみ #スパゲティ#冷製パスタ#カポナータ#イタリア料理#作りおき#アレンジ#茄子#ズッキーニ#トマト#パスタソース#ワインのお供#洋食器の日(7月12日)
| 茄子 | |
|---|---|
| ズッキーニ | |
| 玉ねぎ | |
| にんにく | |
| カットトマト | |
| 白ワイン | |
| ブイヨン | |
| ローリエ | |
| 塩 | |
| 甜菜糖 | |
| バルサミコ | |
| オリーブオイル | |
| サラダスパゲティ | |
| ケイパー | |
| オレガノ | |
| 黒胡椒 |
- 材料の茄子〜オリーブオイルまでを炒め煮て カポナータを作り 冷やしておく
- サラダスパゲティを茹で 氷水で締め しっかりと水気を取り オリーブオイル ケイパー オレガノ 黒胡椒 塩を混ぜて盛り付け 冷たいカポナータを掛けるだけ
カポナータは良く炒めてから 軽く煮込む
冷製パスタはとにかくしっかり水気を取り オリーブオイルを絡ませ やや濃いめの塩味をつける
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