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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第123弾の「野菜料理グランプリ2022」は2022年07月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
洋野菜のナムルとこねないハンバーグのビビンバ
NutritionistYuyuI
| 紫キャベツ | 100g |
|---|---|
| ズッキーニ | 1/2本 |
| 人参（橙） | 50g |
| 人参（黄） | 50g |
| ☆塩 | 野菜の約1％ |
| ☆ごま油 | 小さじ1/2×4 |
| ☆おろしにんにく | 少々×4 |
| 牛ひき肉 | 150g |
| ◇塩 | 小さじ1/8 |
| ◇こしょう | 少々 |
| ◇おろしにんにく | 少々 |
| 油 | 小さじ1 |
| ★コチュジャン | 30g |
| ★しょうゆ | 小さじ2 |
| ★みりん | 小さじ1 |
| ご飯 | 2人前 |
| 半熟卵 | 2個 |
| 白いりごま | 適量 |
- 野菜は千切りや細切りにする。 紫キャベツはレンジ加熱（600Wで30秒位）して柔らかくして塩（1％）をまぶす。 ズッキーニは塩（1％）をまぶしてしばらく置いてから水気をしぼる。 人参はそれぞれレンジ加熱（600Wで40秒位ずつ）してから塩（1％）をまぶしす。 その後、それぞれに☆をまぶす。
- ひき肉は油をひいたフライパンに乗せて半分のハンバーグ型にまとめ、◇を振り（まぶし）ながら焼く。
- ★は混ぜ合わせる。
- 器にご飯を盛って、野菜・ハンバーグ・卵を盛り、★をかけて白ごまをふる。 （ハンバーグを崩しながら全部混ぜて食べる。）
こねないハンバーグひ硬くなり過ぎないようにまとめる時は押しつけ過ぎず、崩れない程度にまとめます。
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