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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第123弾の「野菜料理グランプリ2022」は2022年07月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
なすとペコロスと長芋の黒酢炒め
cazberry
| なす | 2本 |
|---|---|
| ペコロス | 4個 |
| 長芋(直径5センチくらい) | 5センチ |
| ズッキーニ(黄色) | 1/3本 |
| 三度豆 | 10本くらい |
| プチトマト | 4〜5個 |
| 醤油 | 大さじ2.5 |
| 砂糖 | 小さじ3 |
| みりん | 大さじ2 |
| 黒酢 | 大さじ1 |
- 野菜をカットする。 ナスは水につけてアクをとる。 プチトマトはヘタを取る。
- 水分を拭き取ったナスとペコロス、ズッキーニをさっと油通しして、油を切っておく。
- シリコンスチーマーで長芋と人参をレンジで加熱する。(3分くらい) 三度豆はシリコンスチーマーで短時間加熱。(1分くらい)
- フライパンに油切りしたナス、ペコロス、ズッキーニを入れ、火をつける。
- シリコンスチーマーで加熱した人参、長芋を加えて炒める。
- 調味料を入れ、三度豆、最後にプチトマトを入れてさっと炒める。
シリコンスチーマーでの野菜の加熱はレンジの機種にもよるので、調整してください。
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