野菜うまつゆ浅漬けのちらし寿司

NutritionistYuyuI

人参は2色合わせて縦4等分の薄いいちょう切りにして、電子レンジ600Wで約1分20秒軽く火が通るまで加熱する。きゅうり・ラディッシュは縦4等分の薄いいちょう切り、大根・かぶは縦8〜12等分の薄いいちょう切りにする。
①を、人参は2色合わせて、かぶときゅうりは合わせて、大根とラディッシュはそれぞれ別にして、重さの10％の「これうまつゆ」を加えて冷蔵庫で4時間位漬ける。
◇は混ぜて、薄く油をひいたフライパンで何枚かの薄焼き卵を作り、細切りにする。
寿司飯に浅漬け野菜を汁気を軽くきって混ぜ、器に盛って錦糸卵と刻み海苔をのせる。

＊野菜の浅漬けはジッパー袋に入れて作ると漬かりやすくスペースも取らずに便利です♪ ＊ご飯は麦が混ざっていると寿司飯にした時にほぐれやすく具を混ぜやすいのでおすすめ。