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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第123弾の「野菜料理グランプリ2022」は2022年07月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ごぼうのサックサク唐揚げ✨
HIRORIN729
| ごぼう | 2本 |
|---|---|
| ほんだし | 小さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
- ごぼうは皮を剥かずアルミスポンジ等で擦って泥を綺麗に洗う。 ごぼうを5センチ幅位に切って、それを更に縦長に半分に切って、水に15分ほどつけ置く。
- 1をザルにあけて耐熱容器に移し替え、ごぼうの半分くらい浸るくらいの水を入れてて、レンジで800W3分加熱
- 加熱が終わったら熱々のままザルに入れて、出来るだけ水分を振り落とす。タッパーへ戻し、ほんだしと醤油を入れてかき混ぜたら、冷めるまでしばらく放置。
- ごぼうに醤油が染みてきたら、片栗粉を入れて混ぜながら、ごぼうにまとわせる。片栗粉の量は絡み具合を見ながら調整してください。
- フライパンに薄く油を入れ、ごぼうを揚げ焼きにします。 最初は中弱火にして色づいてきたら中火にして、こんがり揚げ色がついたら完成です。
片栗粉が付きにくい場合は、片栗粉を別の容器に用意し、そこへごぼうを１つずつ入れて片栗粉をまぶすとまんべんなく片栗粉が付きます。
お好みでマヨネーズ等つけて食べてください。
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