チキンの香り焼きそば

Kei804

その名の通りネギと酢醤油と黒胡麻のいい香りがする焼きそば。
メインにもつまみになる焼きそばです。
もちろんビールにも合う！
ササミも酢醤油の味付けでそのまま食べても旨いd(≧▽≦*)

ささみを下記に浸し、ラップをしてレンチンで3～4分加熱する。酒大1、生姜(2㌢×2㌢位のごろっとしたままで可)、白ネギの青いところ(白から青くなるYをそのままざくっとカット)、塩ふたつまみ
ささみの筋を取り、フォークでざっくりほぐし調味液(醤油大4、酢大2、砂糖小2)に浸ける。そこに①の出汁を大2位入れて混ぜる。
フライパンに胡麻油をひき、焼きそば麺を炒める。麺に火が通ったら、黒胡椒で味付けし②の調味液を大4～5加える。3㌢に切った万能ネギを加えて人混ぜしたら盛り付け、鶏ささみをトッピングして黒ゴマをふりかけて完成！

鶏ささみは、あらかじめ②の調味液に浸けておくと味がしみて美味しいです。一見、濃く見えますがそれほど濃くなくて、酢が効いてさっぱりです。