パクチーの香りがトリプル焼きそば

いくみ

パクチーを無駄なくすべて使います！根はつぶしてひき肉に混ぜ、茎は炒め、葉はトッピングに♪
白だしの旨みに焼きそばソースの甘み、醤油とナンプラーの塩気と香りが絶妙です。ライムを絞って爽やかアジア風！

焼きそば用蒸し麺は耐熱器に入れて、レンジで加熱し熱くしておく。ひき肉にAを加え、混ぜ合わせておく。パプリカは細切り、パクチーは３ｃｍ長さに切る。しめじはほぐす。
フライパンに油をひき、１の麺を炒めて白だしを回しかけてほぐし炒めて取り出す。オイル少々を入れてひき肉を加え炒め、ポロポロにする。パプリカ、しめじも加えてさっと炒める。麺を戻し入れる。
Aを入れて水分を飛ばすように炒める。パクチーの茎部分を入れて一混ぜしたら器に盛り、パクチーを載せてマナーオを添える。