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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第55弾の「アレンジ焼きそばグランプリ2017」は2017年3月9日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

麺つゆと和そばで。鴨南蛮焼き蕎麦

makooo

鴨南蛮?を焼きそばスタイルで( ¨̮ )

材料 人数 3人

和蕎麦
鴨肉(スライス)
長葱
鶏油
麺つゆ(蕎麦つゆ)ストレートタイプ
七味唐辛子

作り方

  1. 蕎麦は固めに茹でて、冷水でしめておく。 長葱は、下の方の外側部分で白髪ねぎを作り、それ以外は2cm程のぶつ切りにする。 鴨スライスに軽く塩をしておく。
  2. フライパンに鶏油を熱し、鴨スライスと長葱を焼く。 皿に取り出しておく。
  3. 蕎麦をそのままのフライパンで炒めて温めたら❷を戻し、お好みの麺つゆを絡める。
  4. 白髪ねぎを乗せる。 七味唐辛子を振ってどうぞ。
濃縮タイプの麺つゆは、商品に記載の「つけ汁」の割合に希釈してから計量して下さい。

 

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