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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第154弾の「ハッピークリスマスグランプリ2024」は2024年12月25日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
スペアリブの赤ワイン煮込み
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いつものスペアリブを赤ワインで煮込み洋風に🍷
| 豚スペアリブ | 600g |
|---|---|
| 玉ねぎ、にんにく | 1個/1片 |
| マッシュルーム | 10個位 |
| オリーブオイル、塩 | 適量 |
| ビール | 150㎖ |
| 赤ワイン | 250㎖ |
| 醤油 | 大さじ1.5 |
| みりん | 大さじ2 |
| 万能クッキングたれyummy | 大さじ1 |
| トマトピューレ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 少々 |
- 鍋にオリーブオイルでにんにく、玉ねぎ、マッシュルームを炒め一旦取り出し、スペアリブを全面色よく焼く （スペアリブは常温に戻し塩をしキッチンペーパーで水気を拭いておいたもの）
- スペアリブが焼けたらビール、赤ワインを投入し一煮立ちさせる。灰汁が出たら取り除き鍋に野菜を戻し調味料を入れペーパーの落とし蓋をし1時間程度煮込む
- 一旦冷やし余分な脂を取り除き再び加熱し味をみて調整する。 仕上げにあればイタリアンパセリ、ピンクペッパー、生クリームなどをかけ出来上がり♪
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